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ふわふわナゲット献立 今週するべきこと

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    JUGEMテーマ:今日の晩ご飯

    こんちわ。
    大好きな月曜日。
    でも雨はいややなー。
    家の中は洗濯物のオンパレード。


    (2012/02/22晩ごはん)

    鶏胸肉でナゲット
    ひっさびさにオレンジページを購入。
    そこに載ってた作り方で作ってみたらめちゃウマカッタ
    いつもの自己流ナゲットとは違った味で違う料理みたいになった。
    たまには料理雑誌を見て忠実に作るのも勉強になるな。
    鶏胸肉500gほどで195円。

    肉なしじゃが
    ナゲットで大量の鶏胸肉を使ってるから肉なしにした(笑)
    みんなじゃがいも好きなのでデッカクごろごろ大き目に切った。
    じゃがいも1袋100円、人参1本29円、玉ねぎ1個19円。

    小松菜とコーンのバター醤油炒め
    小松菜と冷凍コーンとウインナーを炒め合わせて
    塩コショウ・バター・醤油で味付け。
    小松菜半額で50円、冷凍コーン15円、ロングウインナー1本30円。

    ホタテバター焼き
    あっ、バターかぶってる。
    半額で買ってきたほたてーをバターと塩コショウで焼いただけ。
    ホタテ190円。

    合計628円



    鶏胸肉はやっぱ節約の救世主やな。
    100g39円は嬉しい。
    片栗粉、小麦粉などを使えばフワフワジューシーです。

    さぁ、先週言い放った1週間の目標。詳しくはこちら
    虎ちゃん&優の手提げかばんとかランドセル入れとかその他諸々作る。
    優を別の皮膚科に連れてく。
    家中のダンボール・雑誌を捨て日(土曜)までにまとめる。
    って書いてんけど、
    さて。
    ダンボールはキレイさっぱり捨てれたけど、
    雑誌は旦那がしぶって上手に捨てられへんかった
    優を別の皮膚科に連れて行くことに成功。
    無事新しい治療法に今専念しとります。
    虎&優の新学期用品の用意。
    まずランドセル入れは途中まで作成できた。
    みかん箱に布を貼ってステンシルしようと思ってて、とりあえず布貼りは完璧ー。


    いい感じ。
    でもまだ上靴入れとか体操服入れ、優の園かばんがまだー
    はよせないと。
    間に合わん。

    ってことで今週のノルマ。
    ・虎&優のカバン類作成
    ・仕事を早めにこなす
    ・500g減量
    産後、鏡餅のような体系になりますた。
    頑張ります。




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    麻婆うどん

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      JUGEMテーマ:今日の晩ご飯

      (2012/02/20晩ごはん)

       麻婆うどん
      ほんまは麻婆丼にしよ思ってんけど、
      旦那からのリクエストで「うどんにかけて」って。
      うどんは味覇(ウエイパー)を使ってラーメンスープ風に仕上げた。
      その上に麻婆豆腐をどーん 
      なかなかウマカッタとのコメント。

      最近、妹(次女)が仕事をし始めて甥っ子が週に2〜3回晩ごはん一緒に食べるようになりました。
      普段は月に1〜2度、週末に妹と一緒にうちごはんするんやけど、
      なんか息子がさらに1人増えたような気分で楽しいです。
      ちょっと門限過ぎたりなんかして、
      昨日なんか心配で公園まで見に行くぐらい手はかかるけど(笑)
      でも、甥っ子は優の面倒よく見てくれるし、
      虎ちゃんと一緒にめちゃ遊んでくれるから頼もしい。
      もうすぐ中1になる甥っ子「翔」、
      今の素直で無邪気なままで大きくなってほしいなと思う。



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      焼きうどん(醤油味)

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        JUGEMテーマ:今日の晩ご飯
         
        (2012/02/19晩ごはん)

        焼きうどん
        冷凍のうどん2玉はさっと茹でて湯切りしておく。
        フライパンにごま油を熱して、ちくわのスライス、甘長ししとう千切り、もやしを炒め合わせ
        うどんを投入。
        炒め合わさったら、顆粒だし大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え
        炒め合わせ塩コショウで味を調える。

        旦那、なんかゆうたら最近「焼きうどん」と言う。
        つい最近までは「お好み焼き、焼きそば、たこ焼き」しかゆわへんかったのに、
        ちょっと濃い味よりあっさり志向になったのか。
        喜ばしいことやな。
        うち、ソース系続くとつらいからな。
        たまに食べる方が美味しいよな。



        照り焼きマグロバーグ
        マグロのすきみが半額やったからたくさん買って
        マルチクイックで刻んだ。
        片栗粉と卵と塩コショウ、白ネギみじん切り、大葉みじん切りを加えて混ぜ合わせ
        形成してビストロでこんがり10分コースへ。

        超簡単。
        あとは醤油と蜂蜜を火にかけ絡めて完成

        *-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*




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        海老カツ&ささみロールフライ定食

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          JUGEMテーマ:今日の晩ご飯
          優が保育園の入所決まったので4月から就活します
          長男の龍が塾に通いだして8ヶ月が経った。
          すでに塾費は20万超え。
          塾の月謝にしては良心的な金額やけど、
          いよいよ働かんとアカンな
          頑張り(@・`ω´・)ノマス―――──――――ゥ★


          (2012/02/15晩ごはん)

          海老カツ&ささみのロールフライ
          海老半量とはんぺんをマルチクイックで刻む。めちゃ簡単。

          海老の残り半量はぶつ切りにして刻んだものと混ぜ合わせ
          塩コショウ・酒・マヨネーズ・片栗粉を加えさらに混ぜ形成。
          小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて油で揚げる。

          ささみは切り開いてごぼうと人参、大葉とチーズも巻いてフライ衣をつけて揚げる。


          揚げ油、何回か使ってて揚げ色がちょい黒い
          でもウマカッタ。

          サラダのドレッシングは手作り。
          適当にオリーブオイル・砂糖・塩・酢・レモン汁を混ぜて作ったらレモンが多かったんか
          酸っぱかった(笑)

          ブリの照り焼き、2日続けて出したけど売れ行き悪い
          弁当にも入れて消費したけど。

          ++++++++++++++++++++++++++++++


          今日ごはん何しよーかな。



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          シリコンスチーマーで茶碗蒸し大成功.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。

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            JUGEMテーマ:おうちごはん
              

            vivで茶碗蒸し初めて作ってみた。
            超簡単に出来て、めちゃ美味しかったからリピ決定
            このvivシリコンスチーマーはお友達のKIWAKOさんにもらったものなの
            KIWAKOさんブログ「子だくさん家庭のお財布の中身

            いいね。
            大活躍中ですよ。
            大きいからこないだはどデカいさつまいもをふかしたよ。
            フカフカ。
            やっぱ耐熱皿みたいなものでチンするのとは仕上がりが全然違う。
            さすがシリコンスチーマー、人気あるのわかる。

            200佞里世圭舛紡个掘⇒1個をときほぐし、
            具は鶏とかまぼこ、三つ葉のみ。
            分離も少なく、トロトロに仕上がった。サイコー。



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            風邪予防!白菜たっぷりジンジャースープ

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              JUGEMテーマ:おうちごはん
               ヘルシースープ

              白菜たっぷり和風スープを作った。
              白菜のしゃきしゃきを残してもおいしいし、
              とけるぐらい煮込んでもおいしいなー 



              鍋からはみ出てあふれるぐらい白菜投入。
              だし汁は鍋の半分以下しかはいってませんねん。
              白菜の水分がめっちゃ出て程よい量になる

              だし汁、醤油、酒、みりんでスープを作り、
              材料は冷蔵庫に残ってた白菜、しいたけ、もやし、ベーコンのきれっぱし。
              うどんにかけてもおいしそう

              しょうがの千切り必須
              風邪ひかないスープの完成!



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              かつおのたたき定食

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                JUGEMテーマ:今日の晩ご飯

                (2012/02/07晩ごはん)

                 かつおのたたき
                100g89円のかつおのたたき買ってきたー( *´艸)
                にんにくスライスを少量の油で揚げてニンニクチップに。
                大葉もいい仕事してくれました。
                (かつおのたたき251円、にんにく3円、大葉2枚20円)

                 蒸し大豆のヘルシーバーグオクラあんかけ
                作り方はこちら
                (だいたい3個で205円ぐらい)

                 ひじきの煮物
                ヘルシーバーグに使ったひじきと春雨の残りを使って煮物に。
                冷凍いんげんと人参、ちくわを足してだし・醤油・砂糖・酒・みりんで煮ました。
                (春雨10円、ひじき20円、冷凍いんげん20円、人参15円、ちくわ35円)

                 明太子
                ぐるなびで激安購入した明太子ばらこ
                薄皮なしの中身だけやから使いやすい。
                ぐるなびポイントがちょっとあったので使ったからお得に購入できたわ。
                (明太子50円)

                 大根とえのきのスープ
                大根、人参を花形にくりぬいた残りを刻んだもの、えのきを
                だし汁・薄口しょうゆ・みりん・酒でおいしい汁物ができました。
                しょうがのすりおろしを入れて体ぽかぽか。
                虎ちゃん3杯おかわりしてました。
                (大根10円、人参5円、えのき39円)

                この日の晩ごはんは683円
                上出来。
                あっ、大したもん作ってないかー( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \


                にんにくスライスは少量の油に投入。
                ん、薄く色がついたなと思ったら取り出して。
                すぐ焦げてしまうから



                これひとつ作っておいたら弁当にも使えるし、余ったら炊き込みご飯にも使えるし
                常備菜として重宝するねんなー。
                これだとあまり箸がすすまない虎ちゃんも炊き込みにするとおかわりするねん。



                しょうがのすりおろしは必須。
                風邪ひかないように体をあっためてくれそうな汁物です。
                そういえばインフルエンザ、今月がピークになるらしいね。
                長男の学校も学級閉鎖のクラスが出てます。
                みなさんもどうぞお気をつけて〜



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                簡単♪小松菜と鶏のピリ辛味噌炒め

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                    JUGEMテーマ:今日の晩ご飯
                   
                  (2012/02/06晩ごはん)

                   小松菜と鶏もも肉のピリ辛味噌炒め

                  小松菜はザクザク食べやすい大きさに、鶏も食べやすい大きさに、
                  にんにくとしょうがはみじん切りにする。

                  フライパンに油を入れ、しょうがとにんにくのみじん切りと豆板醤小さじ1/2を入れ、
                  火にかけ香りがしたら鶏を加え炒める。

                  小松菜も加え炒め合わせる。
                  酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、みりん小さじ1、味噌大さじ1を加え
                  さらに炒め合わせて完成。
                  あれば糸唐辛子を添えて。

                  ごはんに合うしね、ビールに合うしね、小松菜のちょびっと苦いのが好きです。
                  今回は長男が「これ美味い」と食べてたよ。
                  長男とうちの味覚は似てる。
                  好きなものが似てる。
                  旦那は「葉っぱの味がする」ってゆうてあんまり食べない。
                  まー葉っぱですからね。



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                  ワンプレートランチ1

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                    JUGEMテーマ:今日の昼ご飯

                    (2012/01/31お昼ごはん)

                    ワンプレートランチ作った。
                    洗い物が少なく済むからランチにええ感じやな。

                     白菜と人参の即席漬け
                    白菜は食べやすい大きさに、人参は千切りにして塩もみし、しっかり絞る。
                    そこへ昆布茶と砂糖ちょっと、しょうがのすりおろしを加え混ぜ合わせる。

                     豚とねぎの中華風炒め物
                    豚こま切れ肉、白ネギ、しめじ、人参を炒め合わせ
                    中華だし、醤油、砂糖、酒、塩コショウで味付け。

                    目玉焼きのっけごはんを盛り付け完成〜



                    昨日、龍と虎ちゃんはいとこん家に泊まりに行って
                    うちには夫婦と優だけやってん。
                    まーいつものごとく焼酎飲みながら夫婦の会話を楽しんでたわけですよ。
                    車の話をしてる時のこと。
                    いきなり旦那、
                    「そーそー、そのセンチョリーがな・・・」
                    と会話を続けてる。
                    「なんすか、それ。
                     センチョリーってなんですの?
                     もしかしてもしかするとセンチュリーのことですか?」
                    と私。
                    旦那「え、センチョリーちゃうの?」
                    と真顔。
                    うち爆笑。
                    や、やばい。
                    ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \
                    腹よじれるわ。
                    鼻から焼酎出そうなったわ。
                    すかさず旦那がこう言った。
                    「俺、つい最近までチェイサーのことチェイチャーやと思っててん。」
                    ってまた真顔で言う。
                    ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \
                    笑い過ぎて息苦しい・・・
                    殺す気かー



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                    節分やー。大根入り麻婆豆腐と厚揚げと鶏の炒め物

                    2
                    JUGEMテーマ:今日の晩ご飯

                    (2012/02/03晩ごはん)

                     巻きずし
                    おばあちゃんからもらったー。
                    (0円)

                     大根も入ってる麻婆豆腐
                    大根と豆腐は食べやすい大きさに切り、大根がやわらかくなるまで茹でる。
                    フライパンに油を入れ、豚細切れをさらに細切れにしたもの・しょうが&にんにくのみじん切り・
                    豆板醤を火にかけ香りがでたら中華スープを加え大根と豆腐も加え煮る。
                    醤油と砂糖ちょびっとと味噌を加え煮立たせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
                    (大根1/3本33円、豆腐200g52円、豚こま切れ肉100g79円で164円)

                     鶏と厚揚げのオイスターソース炒め
                    鶏もも肉と厚揚げを食べやすい大きさに切る。
                    大根の葉も適当に切る。
                    フライパンに油を熱し、鶏ももを炒めたら大根の葉も加え炒め合わせる。
                    そこへ醤油・酒・砂糖・オイスターソースを加え厚揚げを加えたらさっと炒め合わせ
                    ふたをして蒸し焼きに。
                    塩コショウで調味して完成〜。
                    (鶏もも肉1/2枚80円、厚揚げ1パック53円で133円)

                    合計 297円



                    大根と豆腐をしっかり茹でとくと水っぽくならんよ。
                    大根だけの麻婆にしよ思てんけど量が足らんかったから豆腐200g加えてん。
                    虎ちゃんが「辛い辛い」言いながらバクバク食べとったわ(笑)
                    ごはんにかけたら最高



                    大根の葉がアクセント。
                    これはおいしいな。
                    豆腐料理が重なってるやん

                    節分らしからぬ晩ごはんでした。



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                    かんみ40歳シングルマザーです。
                    19歳・10歳・5歳の息子、
                    そして、長女3歳との
                    5人家族です!
                    1ヶ月の食費目標3万円で
                    頑張ります。

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