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なんちゃって!4人分546円の豪華中華料理献立!

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    なんちゃって料理とは!

     

     

    お肉のように見えてお肉じゃない〜

    お魚のように見えてお魚じゃない〜

     

    なんちゃって〜〜〜〜( *´艸)( 艸`*)ププッ 

     

     

    ってゆう料理ですw

    だから、激安で豪華な食卓が作れるってやつ。

     

    あまり、なんちゃって料理は得意な方ではないけど(基本リメイク好き)、

    これからはちょっと色々挑戦してみようかなぁと思ってるねん♪

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ■■■ なんちゃってから揚げ

     

     

    ☆ 材料

     

    ・豆腐 600g(150円)

    ・付け合わせの野菜 適量(80円程度)

     

     

    ☆調味料

     

    aにんにく&しょうがのすりおろし 各1片分

    a酒 大さじ1

    a醤油 大さじ1

    aごま油大さじ1

     

    ・片栗粉 大さじ2

    ・薄力粉 大さじ2

    ・卵 1個(10円)

     

     

     

    ☆ 作り方

     

    ‘ι紊レンジでチンして水切りして、さらに重しをのせて水切りしてから手で食べやすい大きさにちぎる。

    ↓,鯤歛限泙貌れaの調味料を入れてくずれないよう混ぜ合わせ、10分おく。

    △僕呂卵を流し入れ混ぜ合わせたら片栗粉と薄力粉も加えまぶして180度の油でカラリと揚げる。

    きを皿に盛り付け、好みの野菜を添えて完成。

     

     

     

    ☆ 材料費 4人分 240円(1人当たり60円)

     

     

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    ■■■ なんちゃてカニあんかけチャーハン

     

     

    ☆材料

     

    ・ごはん 4人分

    ・カニカマ8本(80円)

    ・卵 2個(20円)

    ・青ネギ 2本(20円)

    ・エリンギ 1本(25円)

     

     

     

     

    ☆ 調味料

     

    a中華スープ 400

    a醤油 小さじ1

    aオイスターソース 小さじ1/2

    a砂糖 小さじ1/2

    a酒大さじ1

     

    ・水溶き片栗粉 適量

     

    b醤油 小さじ2

    b塩コショウ 少々

    b鶏がらスープの素 小さじ1

    bごま油 大さじ1

     

     

     

    ☆ 作り方

     

    .椒Ε襪僕餡を2個分入れ、ご飯を加えかき混ぜる。エリンギはみじん切りに、青ネギは小口切りにしておく。

    ▲侫薀ぅ僖鵑北を熱し、エリンギを炒め卵黄を混ぜたごはんも加え炒め合わせ、bで調味して皿に丸くこんもり盛り付ける。

    F蕕烹瓩鯑れ火にかけ沸騰したらカニカマをほぐしたものを加え煮る。

      水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵白を流し入れ混ぜ合わせる

    き△豊をかけて仕上げに青ネギの小口切りをのせて完成。

     

     

     

     

    ☆ 材料費 4人分 145円(1人当たり約37円)

     

     

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    ■■■ なんちゃってふかひれスープ

     

     

     

    ☆ 材料

    ・春雨 30g(50円)

    ・しいたけ 2枚(40円)

    ・えのき 1/2袋(20円)

    ・人参 1/3本(11円)

    ・青ネギ 2本(20円)

    ・卵 2個(20円)

     

     

     

    ☆ 調味料

     

    a中華スープ 800

    a酒 大さじ2

    a醤油 大さじ1

    a砂糖 小さじ1

    aオイスターソース 小さじ1

     

    ・水溶き片栗粉 適量 ・粗挽きこしょう 少々

     

     

     

     

    ☆ 作り方

     

    春雨はお湯で戻して食べやすい長さに切る。

       シイタケはスライス、たけのこと人参は千切り、青ネギは小口切りにしておく。

    鍋にaの調味料を入れ火にかけ、青ネギ以外の,虜猯舛鯑れて煮る。

    △某緲呂片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れ火をとめ、器に盛り付ける。

       仕上げに粗挽きこしょうと青ネギを加えいただく。

     

     

     

     

    ☆ 材料費 4人分 161円(1人当たり約41円)

     

     

     

    3品の合計546円(1人当たり約137円)

     

     

     

     

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    普通に作る事考えたら、1/3ぐらいのコストで済むねん。

    これでも一応、子供たちは喜んでくれてるので、いい感じ♪

    豆腐の唐揚げなんて、下2人はわかってへんからちょっとオモロイ(笑)

     

    虎ちゃんは、やっぱり

    「肉ちゃうやん」

    とは言うものの、食べてくれてたわ('v'*)ふふっ♪ 

    ほかにも色々なんちゃって料理はあるから、

    試してみよう〜〜〜っと☆

     

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    4人分498円晩ごはん!メインは鶏レバーの味噌煮込み(笑)

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      2016-11-16鶏レバーの味噌煮込み 筑前煮 舞茸と人参のソテー 八宝菜 湯豆腐2.JPG

       

       

       

      2016年11月16日の晩ごはん

       

       

      ◆ 八宝菜(前日の残り物)

      ◆ 湯豆腐

      ◆ 鶏レバーの味噌煮込み

      ◆ 舞茸と人参のソテー

      ◆ 筑前煮風(前日妹が持ってきてくれたもの)

      ◆ ごはん

       

       

       

       

      2016-11-16筑前煮風.JPG

       

       

      前日、妹が遊びに来た。

      平日に来るのは珍しい。

      焼酎呑んでいっぱいしゃべった( *´艸)

      オモロかった!

      筑前煮風は妹の持ち寄りおかず。

       

      0円

       

       

       

       

      2016-11-16湯豆腐.JPG

       

       

       

      具だくさんの味噌汁作ろうと思ってんけど、

      急にポン酢かけて食べたくなったから、湯豆腐にした。

      豚肉ちょびっと入れたら、やっぱり美味しい♪

       

       

      豆腐 49円

      豚こま切れ肉100g 79円

      白ネギ 33円

      ______________

       

      161円

       

       

       

       

       

       

      1パック69円のものが20円引きで49円。

      少しでも安く安くゲット。

       

       

       

       

      2016-11-16八宝菜.JPG

       

       

       

      八宝菜は前の日の晩ごはんの残り物。

       

       

      0円

       

       

       

       

      2016-11-16舞茸と人参のソテー.JPG

       

       

      ダイエットしないと!!

      ってゆう気休めで舞茸買ってきた(笑)

      塩コショウとしょうゆで味付けしてんけど、ほぼほぼ味あらへん(´・ω・`)

       

       

      舞茸 138円

      人参 15円

      __________

       

      153円

       

       

       

       

      2016-11-16鶏レバーの味噌煮込み.JPG

       

       

       

      鶏レバーを味噌と酒としょうゆと砂糖で煮込んだ。

      煮汁が半分になるまで煮たから味が濃くて(゚д゚)ウマーです。

       

       

      鶏レバー 184円

       

       

       

       

       

      見切り品。

      少しでも安く安くゲット。

       

       

       

      2016-11-16鶏レバーの味噌煮込み 筑前煮 舞茸と人参のソテー 八宝菜 湯豆腐3.JPG

       

       

       

      みーちゃんも、

       

       

       

      2016-11-16鶏レバーの味噌煮込み 筑前煮 舞茸と人参のソテー 八宝菜 湯豆腐4.JPG

       

       

      優も、

      晩ごはん待ち(笑)

       

       

       

       

      この日の晩ごはんにかかった費用は

      498円

       

       

      ブラボーサイコー




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      大根よ!安くなれーーー!手羽先とほくほく大根の煮物

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        手羽先とほくほく大根の煮物

         

         

        ・大根は暑さ1僂阿蕕い領慇擇蠅砲靴董¬娘茲蠅靴耐熱皿に並べレンジでチン

        ・手羽先は切り込みを入れて、味をしみやすくする。

        ・フライパンに大根と手羽先、花形人参を並べ、千切りしょうがを散らす。

        ・そこへ、煮汁(水100奸⊆100奸⊂潴大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ2)を加え、

         濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、煮汁が半分になるまで煮る。

         

         

         

         

        冬、いっつも大根1本100円ぐらいやのにね〜、

        まだ高いね〜。

        葉野菜もまだまだ高いし〜。

        11月は試練の時やなぁ・・・

         

        台風がありーの、日照不足がありーので、野菜高騰。

        家計が圧迫されるやん(´・ω・`)ショボーン

         

         

        それでも買わんわけにはいかんもんなぁ・・・

        半額商品をゲットしつつ、上手に買い物したいものですわ。

         

         

         

        年中安定してるきのこ、

        室内栽培の豆苗とかもやしなんかをたくさん利用しないとなぁ!

         

         

         

        直売所利用もひとつの手やで!

        スーパーよりは新鮮で割安かなぁと思う。

        新鮮やから持ちもいいし、結果節約になると思うねんなぁ。

         

         

         

        栽培もいいなぁ。

        豆苗、三つ葉、ニラ、

        植えたり水につけてたら再生する(((o≧▽≦)ノ

        うちの豆苗も、もうすぐ1回目の収穫です!

         

         

         

        こうやって、野菜高騰の今をなんとか乗り切ろう〜〜♪




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        1袋19円もやしでメインごはんレシピ!

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          もやしをたっぷり使ったつくねバーグ

           

           

           

          シャキシャキ歯ごたえもあって、ボリューム満点やでぇ〜♪

          業務スーパーで1袋19円っていうのもありがたい!

           

           

           

           

           

           

          もやしとパプリカの豚巻き照り焼き

           

           

          豚ロース薄切り肉にもやしとパプリカの細切りを置いて巻き、

          フライパンで焼く。

          醤油とはちみつで照り焼きに♪

           

           

           

           

           

           

           

           

          オムもやしソバの甘酢あんかけ

           

           

          めっちゃ簡単!

          もやしと中華そばを炒めて、中華だしとしょうゆと塩コショウで味付け。

          皿に盛り、適当に焼いた卵をのせ、甘酢あんをかけるだけ!

          もやしのシャキシャキが食べごたえあり(゚д゚)ウマー

           

           

           

           

           

           

           

           

          豚もやしの中華炒め弁当

           

           

          文字通り、中華だしで味付け。

          醤油と塩コショウとね。

          もやしと豚とねぎ。

          お肉少なくもやしたっぷりでコストダウン。

           

           

           

           

           

           

           

           

          もやしとカニカマときゅうりの春巻き

           

           

          味付け不要。

          辛子醤油つけて最高。

           

           

           

           

           

           

           

           

          豆もやしとほうれん草のナムル

           

           

          ごま油とにんにくと塩と中華だしで味付け。

           

           

           

           

          もやしは万能!

          食費も減るしね〜( *´艸)( 艸`*)ププッ 




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          食費が減るレシピ!鶏むね肉ごはん

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            食費を減らす方法はぎょーさんあるねんけど、

            今日はかんみ家でも大活躍の

             

            鶏むね肉レシピ

             

            を紹介。

            安ければ100g38円や、探せば100g29円の時も!

            豚肉100g100円とか牛肉100g200円とかを考えたら、めっちゃお買い得。

            調理の工夫で、美味しく食べられる鶏むね肉。

            ちょっと何品か紹介したいと思います。

             

             

             

             

            2012-09-22鶏チリランチ.JPG

             

             

            鶏のチリソース煮定食

             

             

            鶏むね肉をそぎ切りにして、塩コショウと片栗粉をまぶす。

            油を熱して、両面軽く焼き色がつくまで焼いたら、

            合わせた調味料

            (ケチャップ大さじ3、酒大さじ1、豆板醤小さじ1、酢小さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆちょっと)を

            加えたら炒め合わせるだけ。

             

             

            あとは好きな野菜を添えて完成〜♪

             

             

             

             

            鶏胸肉冷凍.JPG

             

             

             

            鶏むね肉はそぎ切りにしたり、そのままだったり、細かく刻んだり

            用途次第で袋に入れて冷凍保存。

             

             

             

             

            鶏天.JPG

             

             

            鶏の天ぷら。

            日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 チャック付(450g)使ったら

            超簡単。

            サクサクジューシーな天ぷらできます。

             

             

             

             

            2016-07-12ナスと鶏のピリ辛味噌炒め.JPG

             

             

            豚肉の代わりに片栗粉をまぶした鶏むね肉を使ったらコストダウン!

            じゅうぶん美味しいです♪

            なすとピーマンの味噌炒め完成。

            味噌と砂糖としょうゆと酒と、辛いの好きなら豆板醤入れたらサイコー。

             

             

             

             

            2012-05-01鶏団子の甘酢あん.JPG

             

             

             

            包丁で細かく刻んだり、

            フードプロセッサーでミンチ状にして、鶏団子に。

            混ぜ込む具材は、シイタケのみじん切りだったり、

            ネギだったり、人参のみじん切りだったり、

            豆腐もかさ増しできていいねん♪

            片栗粉としょうゆと酒と塩コショウを混ぜ込んで団子状にして、

            焼き転がしてもいいし、揚げてもいいし、耐熱皿に並べてレンジで加熱したらヘルシーでいいね!

             

            甘酢あんに絡めたり、

            シチューにほりこんだり、

            煮物に利用したり、色んな料理に使えるねんで!

             

             

             

             

            2013-10-16豆腐と鶏胸の焼き鳥1.JPG

             

             

            焼き鳥風ランチ

             

             

            水切りした木綿豆腐と切って片栗粉をまぶした鶏むね肉を串に刺してフライパンで焼く。

            たれはしょうゆとみりんと酒を煮詰めて。

             

             

             

             

            2012-09-28鶏とパプリカの照り焼き弁当.JPG

             

             

            鶏むね肉とパプリカの照り焼き

             

             

            鶏むね肉を小さめの一口大に切って、片栗粉と塩コショウをまぶす。

            パプリカ、ピーマンを小さめにカットして、フライパンに油を熱し、全部炒める。

            合わせた調味料(しょうゆ、砂糖、みりん、酒)を加えて煮詰めて完成。

            仕上げにマヨネーズかけたらお弁当に最高!

             

             

             

             

             

             

             

            激安の鶏むね肉と

            1袋15円の業務スーパーの茹で蕎麦を使えば、

            めーっちゃ安い!

             

             

             

            うちでは鶏むね肉おかずが出る頻度が高い。

            おかげで食費1ヶ月3万円キープ出来てます♪

             

             

             

            海老の代わりに、

            牛や豚肉の代わりに、

            鶏むね肉を使うと、ぐんと食費が減る事間違いなしやぁ〜〜〜(^^)/




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            1人当たり136円晩ごはん!ずりと豆もやしの炒め物献立

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              2016-11-11ずりと豆もやしの炒め物 ブリアラ煮 プチトマトと酢玉ねぎ ほうれん草とえのきの味噌汁2.JPG

               

               

               

              2016年11月11日の晩ごはん

               

               

               

              ◆ ずりと豆もやしのシンプル炒め

              ◆ ブリアラ煮つけ

              ◆ プチトマトと酢玉ねぎ

              ◆ ほうれん草とえのきの味噌汁

              ◆ ごはん

               

               

               

               

              2016-11-11ずりと豆もやしの炒め物.JPG

               

               

              生姜と塩コショウで味付けしたけど、薄すぎた。

              うち的にはちょうどいいねんけど、

              子供たちは味がないーーーってゆってほとんど食べてくれなかったので、

              炒めなおして今日も晩ごはんで出したるねん(笑)

               

               

               

              ずり 145円

              豆もやし 98円

              __________

               

              243円

               

               

               

               

              2016-11-11ブリアラ煮.JPG

               

               

              我が家のど定番、

              ブリのアラで煮つけ〜〜。

              もちろん半額でゲット。

               

              ブリアラ 145円

               

               

               

               

              2016-11-11プチトマトと酢玉ねぎ.JPG

               

               

               

              現在ドハマり中の酢玉ねぎ。

              プチトマト

               

               

               

              酢玉ねぎ(盛り付けた分) 15円

              プチトマト(盛り付けた分) 60円

              __________________

               

              75円

               

               

               

               

              味噌汁は、

              常備菜の「ほうれん草とえのきと人参」を使いました。

              使った分で、80円

               

               

               

               

              2016-11-11ずりと豆もやしの炒め物 ブリアラ煮 プチトマトと酢玉ねぎ ほうれん草とえのきの味噌汁.JPG

               

               

               

              この日の晩ごはんにかかった費用は

              543円

               

               

              いいね〜♪

               

               

               

               

              そうそう、

              JUGEMさんからメールがきてん!

              JUGEMスタッフブログで、

              この「家族5人、1ヶ月食費3万円の節約ごはん」が紹介されてるねーーん♪

              めっちゃ嬉しいぃ( ´艸`)

              ありがとうございます!

               

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              激安鍋ごはん!すき焼き風鍋うどん献立

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                昨日はごはんをゆっくり作る時間がなかったから、

                めーっちゃ簡単鍋にした。

                 

                 

                 

                2016年11月10日の晩ごはん

                 

                 

                ◆ すき焼き風鍋うどん

                ◆ 酢玉ねぎ

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                冷蔵庫の残り物で出来る。

                 

                ・豚肉(冷凍保存されてたもの) 200g158円

                ・鶏もも肉(冷凍保存されてたもの) 1枚80円

                ・キャベツ 60円

                ・玉ねぎ 14円

                ・白ネギ 33円

                ・豆腐 85円

                ・うどん 4玉100円

                ______________________

                 

                530円

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                最近ハマってる酢玉ねぎ

                盛り付けた量だけで、10円ぐらいかな。

                めっちゃ美味しい〜〜(゚д゚)ウマー

                 

                 

                 

                この日の晩ごはんにかかった費用は

                540円

                 

                ブラボー

                 

                 

                 

                 

                時間がない時、晩ごはんづくりが鬼めんどくさい時、

                鍋とか丼とか焼きそばが多いかな〜。

                どんなに忙しくったって、

                惣菜とかお弁当とか買ってたら、

                お金いくらあっても足りひん!

                作ることに意義があるんやぁ〜〜(*´▽`*)




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                見た目で誤魔化すキレイランチで食費は減る!

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                  ◆ 豚肉ソテーの酢玉ねぎ添え

                  ◆ ほうれん草とえのきの辛子ポン酢

                  ◆ しじみのスープ

                  ◆ 雑穀米

                   

                   

                   

                   

                  豚はロースの切り落としを4枚ほど焼いて、酢玉ねぎをのせた。

                  見た目がキレイで、オシャレに見えるけど、激安。

                   

                  ほうれん草とえのきの辛子ポン酢は残り物。

                   

                  しじみのスープはストック用引き出しの奥でひん曲がってたのを引っ張り出したインスタント。

                  あとは雑穀米がいい仕事してます。

                   

                   

                   

                  こうやって見た目で満足感をまず与える。

                  これ大事。

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  チャーハン単品ももちろんいいねんけど、

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  ちょびっとだけ盛り付け工夫して、ケチャップのかけ方とか青のりふってみるとかで

                  全然満足感も違ってくる。

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  ワンプレートにするときも、大葉を添えるか添えないかで見た目が変わってくる。

                  大したおかずない時には、見た目だけでもちょっと工夫したら

                  チープ感を減らせるねんでぇ〜♪

                   

                   

                   

                  とまぁ、かんみ家のごはんは

                  見た目でごまかして食費を減らす!ってのも実践中やねん(笑)




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                  忙しい朝のごはんづくり

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                    基本、私、普段はパン食べへんねんけど、

                    虎ちゃん(10歳)はめっちゃパン派。

                    ロールパン買ってきて、卵はさんでウインナー挟んで・・・

                     

                    虎ちゃんはペロッと食べてしまう。

                    みーちゃんは中身ほじくって食べてしまう。

                    パンの残骸だけが残る・・・

                     

                    優(5歳)は、ごはんが好き。

                    みんな一緒のものを食べるのが1番大事やねんけどなぁ。

                     

                     

                    ロールパン 100円

                    卵2個 40円

                    ウインナー 150円

                    バナナ 20円

                    ___________

                     

                    310円

                     

                     

                     

                     

                    朝ごはんはいつもだいたいこんな感じ。

                     

                     

                     

                     

                     

                    お弁当を作ってるときは、お弁当で残ったおかずとか、

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    ちょっと時間があったらサンドイッチ作ってみたり、

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    大したおかずなかったら盛り付けでごまかしてみたり(笑)

                    朝はちゃんと食べないとね〜〜('v'*)




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                    残り物で0円ごはん!まぐろのすき身で漬け丼

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                      2016-11-09マグロの漬け丼.JPG

                       

                       

                      前日のマグロの刺身が4切れほど残ったから、

                      しょうゆとみりんに漬けてん!

                      1晩たったらまぐろの漬け完成♪

                      残り物だから0円やわ。

                       

                       

                      雑穀ごはんのうえに、まぐろの漬けをのせて、卵黄と青ネギ小口切りをのせて、

                      漬け汁かけて、わさびもつけたら最高〜♪

                      わさびの代わりに豆板醤も美味しいでぇ。

                       

                       

                      とにかく余りものを捨てるのがいややねん。

                      余りものをリメイクしたりするのが嫌な人は、

                      おかずの量を最初から少なめに作ったら、経済的かもね!




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                       プロフィール


                      かんみ40歳シングルマザーです。
                      19歳・10歳・5歳の息子、
                      そして、長女3歳との
                      5人家族です!
                      1ヶ月の食費目標3万円で
                      頑張ります。

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