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かんみ45歳シングルマザーです。
23歳・14歳・9歳の息子、
そして、長女7歳との
5人家族です!
節約生活に全力出しつつ、
休日は釣りにキャンプに!
夏はシュノーケリング三昧!
家族で楽しく過ごした日々を記録。
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カロリーオフ、牛肉と豆腐のカレー煮

牛肉と豆腐のカレー煮

■ 牛肉と豆腐のカレー煮 ■ (4人分)


牛肉(こま切れ肉)・・・256円(200g)
豆腐(木綿豆腐)・・・98円(400g)
カイワレ菜・・・10円(適量)
玉ねぎ・・・25円(小1個)

片栗粉・・・大さじ1
酒・・・小さじ2

【A】
カレー粉・・・大さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ4
醤油・・・大さじ1
顆粒コンソメ・・・小さじ1
にんにくとしょうがのすりおろし・・・各1かけ分
塩こしょう・・・少々
__________________________

合計 389円 (1人あたり98円)

  1. 牛細切れ肉に片栗粉と酒をまぶす。豆腐はしっかり水切りして食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型に切る。
  2. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら玉ねぎも加えてさっと炒め合わせ、【A】を加え混ぜ合わせたら豆腐をのせて蓋をしてグツグツグツーっと煮る。(途中焦げたらアカンので、火を弱めフライパンをゆすったり・・)
  3. 豆腐が煮えたら皿に盛り、カイワレ菜を添えて。







豆腐たっぷりでローカロリーなおかずです。

しかもカレールーも使わないのでヘルシー。

ダイエットにもおすすめー♪

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