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 プロフィール


かんみ44歳シングルマザーです。
22歳・14歳・8歳の息子、
そして、長女6歳との
5人家族です!
節約生活に全力出しつつ、
休日は釣りにキャンプに!
夏はシュノーケリング三昧!
家族で楽しく過ごした日々を記録。
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サクサク〜♪新玉ねぎといんげんのかき揚げ

新玉ねぎといんげんのかき揚げ



■ サクサク〜♪新玉ねぎといんげんのかき揚げ ■ (4人分)


新玉ねぎ 1個(50円)
いんげん 20本(100円)

天ぷら粉 1/2カップ
冷水 袋の表示にある水の量


合計 150円 (1人あたり約43円)


?新玉ねぎは太めのスライス、いんげんは長さ半分にカットしておく。
?ボウルに?と天ぷら粉を入れ混ぜ合わせたら、冷水を少量づつ加えざっくり混ぜる。
?大きめのスプーンで?をすくい、180度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。



天ぷら粉ってすごいですよ。
小麦粉よりちょっと割高やけど、仕上げのサクサク感を考えれば絶対使いたいアイテム。
レシピってほどでもないけど、とにかく天ぷら粉の威力はすごい!

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カリカリジューシー♪鶏の唐揚げ

カリカリジューシー鶏の唐揚げ



■ カリカリジューシー♪鶏の唐揚げ ■ (4人分)


鶏もも肉 2枚(400円)

☆醤油 大さじ3
☆酒 大さじ1
☆塩コショウ 少々
☆にんにくとしょうがのすりおろし 各1かけ分

卵 1個
片栗粉 大さじ3
小麦粉 大さじ2


合計 400円 (1人あたり100円)


?鶏もも肉は適当な大きさに切り、ボウルに。そこへ☆をすべて加え揉み込み1時間以上おく。
??に卵を揉み込み、小麦粉をまぶし、さらに片栗粉をまぶして180度の油でカリッと揚げる。


私と息子たちはこのままでも味があって美味しく食べるんやけど、
濃い味大好きな旦那は塩コショウをちょんちょんつけながら食べます・・・
お好みに合わせてどうぞ。

サクサク!海老と玉ねぎのかき揚げ

海老と玉ねぎのかき揚げ


■ サクサク!海老と玉ねぎのかき揚げ ■ (4人分)

冷凍むき海老 150gほど(200円)
玉ねぎ 1/2個(25円)
人参 1/2(17円)

★塩 少々
★酒 少々

☆小麦粉 50g
☆片栗粉 50g
☆冷水 170cc
☆塩 少々
☆ベーキングパウダー 小さじ1



合計242円 (1人あたり約61円)


?冷凍むきえびは塩少々いれた水につけて解凍し、背わたをとりのぞき、水気をふきとったら★をまぶす。
?玉ねぎはスライス、人参は千切りにする。
?ボウルに☆を入れ、ざっくり混ぜたら?と?をいれ、ざっくり混ぜる。
?180度に熱した揚げ油に、スプーンですくった?をいれ、いじらずカリッとなるまで揚げる。


苦手なかき揚げでしたが、
なんとかサクサクに仕上げれるようになりましたー♪
丼にすると最高です!

お弁当やつけあわせに、いんげんの揚げびたし

いんげんの揚げびたし


■ お弁当や付け合せに、いんげんの揚げびたし ■ (4人分)

いんげん 20本(100円)

☆麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
☆水 大さじ2



合計 100円



?いんげんは長さ半分に切って、180度の油でカリッと揚げる。
?ボウルに☆を入れ混ぜ、?が揚がったものからすかさず漬ける。


簡単すぎて、レシピ書くほどじゃないけど、よく作ります♪
16歳の長男と8歳の次男がこれ大好き。
揚げ油も、ちっさなフライパンに油深さ1cmでOK。
朝でも片付け楽チンです。

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